Les hôtels sont classés en 5 catégories de 1 à 5 étoiles.

L'attribution d'étoiles se fait sur la base de l'appréciation de 3 grands critères :

• la qualité de confort des équipements,

• la qualité des services proposés dans les établissements,

• les bonnes pratiques en matière de respect de l'environnement et de l'accueil des clientèles en situation de handicap.

Pour conserver le bénéfice des étoiles, l'hébergement est évalué tous les 5 ans.

Le classement est volontaire : c'est l'exploitant qui doit engager la demande de classement de son établissement auprès d'Atout France.

Des labels peuvent être attribués parmi lesquels notamment l'écolabel européen et le label tourisme et handicap.

L'écolabel européen, symbolisé par une fleur, peut être attribué par l'Afnor Certification. Il signifie que l'hôtel a mis en place un certain nombre d'actions dans le domaine environnemental afin de :

• limiter la consommation d'énergie et d'eau,

• diminuer la production de déchets,

• favoriser l'utilisation des ressources renouvelables,

• sensibiliser la clientèle sur la préservation de l'environnement.

Le label tourisme et handicap est accordé aux hôtels offrant un accueil et des services adaptés aux besoins des personnes en situation de handicap.